INGREDIENTES
BRAZO DE REINA
1 libra de azúcar
1 libra de trigo
10 huevos
1 pliego de papel craft
crema de leche
azúcar pulverizada para la chantilli
por 10 un de huevos
300 de azúcar
300 de harina o 200 de harina y 100 de cocoa.
- Agregamos 10 huevos a la batidora
- adicionamos poco a poco 300 gr de azúcar
- después con un colador adicionamos 300 gr de harina mezclamos con una espátula
- Agregamos la Vainilla
- Batimos hasta que la mezcla crece
- Continuamos batiendo
- En moldamos el papel craf con aceite
- Agregamos la mezcla en el molde
- 15 minutos al horno por 180 grados
- des moldamos
- batimos la crema de leche y la azúcar pulverizada para la crema de chantilli
- fruta finamente picada
- se rellena y enrollamos
- decoramos con azúcar pulverizada tamizada ,fruta y chocolate.
1 libra de papa sabanera
1 libra de arveja verde
1/2 libra de zanahoria cortes en bastones
1 frasco de vinagre
1 libra de espinaca cortes en chifonadas
3 huevos las yemas para la mayonesa y las claras para la ensalada rusa
1 frasco de aceite de oliva
1 frasco de aceite gourmet
1 frutas para ensaladas,manzana y pera,en brunoise.
1 libra de fresas.
- Yema de huevo batidas adicionamos aceite en hilo
- vinagreta ,vinagre sal y pimienta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario